新中式药饮成今夏潮流

南昌最高(zuìgāo)气温近期持续超过30℃，酷暑已临近。炎炎夏日(yányánxiàrì)，喝饮料(yǐnliào)是年轻人最爱的消暑方式。近年来，随着国风国潮持续受热捧，“中药”饮品也纷纷亮相，市场份额不断扩大。商场里，“红枣枸杞水”“红豆薏米(yìmǐ)水”等“中药”饮品随处可见，一些奶茶店也推出“熬夜(áoyè)水”“刮油水”等产品(chǎnpǐn)。近日，记者走进南昌一些商超及便利店，详细了解这些添加了中药的饮品或奶茶是否真的(zhēnde)有养生作用以及饮用时又该注意哪些问题？ 夏日“中药”饮品南昌热销 专家：理性养生避开(bìkāi)误区 盛夏还未来临，南昌各大商场和便利店的饮料货架上(shàng)早已“争奇斗艳”。众多品牌纷纷推出新品(xīnpǐn)，且不约而同地将目光聚焦于“中药”饮品这一(zhèyī)赛道。 在南昌某商场超市(chāoshì)入口处，记者看到，“红枣枸杞水”“红豆薏米水”等几款饮料被摆放在显眼的位置做推广(tuīguǎng)。步入饮料区，货品更是琳琅满目：“薄荷冰糖绿豆水”“菊花粙子水”“苹果黄芪水”“枇杷秋梨水”“杭白菊黑枸杞”……五花八门的新款中药饮品(yǐnpǐn)令人(lìngrén)眼花缭乱，几乎(jīhū)引发“选择困难症”。 记者观察发现，尽管名称各异，这些“中药”饮品却(què)有着显著的共同点：瓶身上“煮”字标识格外醒目，其视觉冲击力甚至超过了饮料名称本身。细看产品说明，各品牌都在着力向消费者传递(chuándì)其“文火慢煮”的中式熬制工艺，强调(qiángdiào)它们是原材本味(běnwèi)的“植物饮料”。 这些打着“中药”旗号的饮料(yǐnliào)是否真的有养生效果？江西(jiāngxī)中医药大学附属医院主任(zhǔrèn)中医师胡子毅在接受本报全媒体记者(jìzhě)采访时表示：“作为中医从业者，我也尝试过这样的产品，口感上(shàng)确实带有中药风味。”他认为，如果这些饮料确实没有额外添加剂，“不失为一种可选择的饮品”。 胡子毅指出，由于许多中药具有“药食同源”的特性，中药茶饮在我国自古有之。但公众对其应有(yīngyǒu)理性认知，“既不过分夸大其功效，也(yě)不应完全(wánquán)否定其作用”。 相较(xiāngjiào)于传统中药汤剂，中药茶饮口感更易被接受，且选材多为药食同源之品，通常(tōngcháng)不会增加饮用者的负担(fùdān)。同时，中药茶饮还具有“量身定制”的灵活性——虽有其基础配方，但也能根据(gēnjù)个体差异进行适当调整。 胡子(húzi)毅举例说明，日常偶发的咽喉不适或(huò)体虚等状况(zhuàngkuàng)，可通过适合的茶饮(yǐn)进行调理。“部分高血压、糖尿病患者的血糖或血压水平(shuǐpíng)，也能借助茶饮辅助调理至基本正常甚至完全正常范围。”但他也提醒，若将中药茶饮当作药物来治疗疾病，“不一定能达到服用汤药或其他治疗手段的效果，但也并非毫无作用”。 结合近期南昌天气特点——入夏偏早且伴有雨天，胡子毅分析(fēnxī)道：“江西地区历来湿热之气偏重。”因此，他(tā)建议消费者(xiāofèizhě)在夏天选择中药茶饮时，“可适当侧重具有养阴和清热功效的产品”。 最后，胡子毅特别提示消费者需(xū)规避中药饮品的几个常见误区。首先，避免长期固定饮用单一茶饮。人的体质会随季节、时间及(jí)饮食生活习惯而变化(如(rú)一时气虚，一时痰湿加重)，应根据实际情况调整。 同时，药味不宜过杂(guòzá)。“有些人动辄使用几十味中药。我认为(rènwéi)中药茶饮总体应以药味精简为宜，作用方能更为集中。”此外，名贵药材(míngguìyàocái)不等于效果更佳。对于喜欢选用人参、冬虫夏草、藏红花等名贵药材的做法，胡子毅(yì)予以否定，强调“仍需根据个人体质进行恰当搭配”。 中医馆“熬(áo)”出新商机 专家：奶茶难行文化可期 除了商店货架上的预包装“中药”饮品(yǐnpǐn)，近年来中医馆和奶茶店也(yě)纷纷推出新鲜配制的中药茶饮及中药奶茶。它们的市场表现又如何呢？ 记者通过朋友推荐，寻访南昌一家名为(míngwèi)“茶魁”的(de)中药茶饮店，却已不见其踪，询问后得知该店今年初已闭店。随后，记者探访了另一家开设在中医馆内的茶饮店。这里古色古香(xiāng)的装修风格令人(lìngrén)印象深刻，空气中弥漫着淡淡的中草药香。当天是工作日，店里的客流量并不大(bìngbùdà)。 开在(zài)中医馆里的茶饮店。 店长杨欢向记者介绍，中药茶饮是中医馆去年启动的项目，目前日均出杯量稳定在200杯左右(zuǒyòu)。“线上点单是主力(zhǔlì)，线下顾客则(zé)主要是周边上班族和来馆问诊的患者。”为扩大影响，这家店还承接了如南昌(nánchāng)夜跑等本地赛事的饮品供应及理疗服务。 采访间隙，年轻顾客小熊(xiǎoxióng)进店了解中药饮(yǐn)品。她是一名高二学生，出于对传统文化的好奇与支持，特地前来(qiánlái)体验。“高中学习压力大、熬夜多，我倾向于选择(xuǎnzé)补气血、调理气色的中药茶饮。”在店长推荐下，小熊最终选择了“一参(yīcān)正气”饮品，并表示要带回去让同学也尝尝。 对于时下很多奶茶店推出中药(zhōngyào)奶茶产品，胡子毅持(yìchí)保留态度：“中药奶茶这条(zhètiáo)路，我认为很难走通。”他透露(tòulù)，此前已有厂家尝试，“但口感问题始终难以解决，最终都失败了”。相较于大众喜爱的甜滋滋奶茶口感，加入中药的奶茶若想兼顾风味与(yǔ)养生效果，“实则是鱼与熊掌不可兼得”。 胡子毅进一步指出，奶茶本身并非(bìngfēi)健康的日常饮品，“其吸引年轻人的口感，往往依赖糖分、反式(fǎnshì)脂肪酸及各类添加剂(tiānjiājì)，长期饮用必然不利于(bùlìyú)健康”。他(tā)指出，即便当前许多奶茶的茶味更浓了，甜度也淡了，但大多数还是用化学成分勾兑出的味道。“因此，我更推荐中药茶饮。” 曾几何时，碳酸(tànsuān)饮料(yǐnliào)一度是国内饮料市场的“霸主”，牢牢占据年轻人的味蕾。如今，伴随着国货品牌的崛起，新中式茶饮爆火出圈，更(gèng)将中药文化悄然带入人们的日常生活。 胡子毅向记者透露，江西(jiāngxī)中医药大学附属医院近年来也研发推出了多款中药茶饮，其中乌梅汤广受青睐。今夏，由两位国医大师研制的新品也准备推出。“中药茶饮日益受到追捧(zhuīpěng)，正是中药文化深入人心的体现。”他认为(wèi)，未来中药茶饮完全有望成为(chéngwéi)一种全民化的中式特色饮品，助力大众健康养生。当它真正(zhēnzhèng)融入人们的日常，博大精深的中药文化也必将为更广泛的民众所认知(rènzhī)与传承。 文／图(tú) 江南都市报全媒体记者段萍 实习生何怡娟