湖南江永：“瑶山香粽”产销两旺 年产值超5000万元

央广网(yāngguǎngwǎng)永州5月(yuè)28日消息（记者黄珂岚 通讯员陈健林(chénjiànlín)）在湖南省永州市江永县源口瑶族乡三源村，山坡上自然生长出来的粽叶，满眼翠绿(cuìlǜ)。5月28日一大早，村民郑菁背着竹篓，一边哼着歌谣，一边麻利地采收着粽叶。 瑶家(yáojiā)阿妹在采摘粽叶（央广网发 陈健林 摄） “我们瑶山的粽叶叶片大而厚，包出来的粽子特别好吃。”郑菁说(shuō)，她每年要采摘200多斤干粽叶，每斤可以(kěyǐ)卖到6元。 十多年前，郑菁嫁(jià)到三源村，是村里靠包粽子摆脱(bǎituō)贫困的“外来媳妇”。她家的粽子事业也(yě)越做越大，日子越过越好。2016年，一家人告别了破旧的平房，住进了新建的二层(èrcéng)楼房。2023年3月，郑菁在自家楼房开了一家农家乐，游客络绎不绝，生意红火。 每到(měidào)端午节前的(de)销售“黄金周”，就是郑菁最忙活的时候，每天能够卖出2000多个新鲜粽子，销售相当可观。郑菁介绍说：“端午节快到了，每天的粽子供不应求，我们(wǒmen)还得请村里的人来包粽子。” 江永“瑶山香粽”闻名遐迩，粽叶如玉，带着天然的芳香，紧紧(jǐnjǐn)裹住糯米、五花肉、蛋黄(dànhuáng)的粽子黏韧而清香，深受消费者青睐。 传统手工粽是老祖宗留给瑶家人的“宝贵财富”。从烧稻草灰浸水、浸泡糯米、五花肉的腌制，到做出(zuòchū)一个成品粽子，要经历十余道(shíyúdào)工序(gōngxù)。 制作粽子（央广网发 陈健林(chénjiànlín) 摄） 在桃川老街，居民曾鸾珠的(de)粽子(zòngzi)店前挤满了顾客，刚出锅(guō)的粽子清香扑鼻、热气腾腾。“端午节前，是我最繁忙的时间，来我店里买粽子的人很多。”曾鸾珠说，每天要请六七个阿姨到店里包粽子，有的阿姨一天能包(néngbāo)一千多个。 江永香粽不仅在本地深受(shēnshòu)欢迎(huānyíng)，如今已经走出了大山(dàshān)，被越来越多的人所熟知和(hé)喜爱。在千家峒、源口、松柏等瑶族乡，像郑菁这样从事粽子加工销售的村民越来越多。每逢端午节，瑶寨都弥漫着粽子的香气。 近年来，一些瑶家阿妹(āmèi)开始学习直播基本技能以及视频(shìpín)号的运营规则，尝试电商(diànshāng)直播销售，开辟香粽销售新赛道。在直播的过程中，她们将粽叶的清香、糯米的香糯，以及粽子制作的选料、蒸煮等过程真实呈现(chéngxiàn)。 今年46岁的吴翠凤制作香粽已有十余年了(le)，前些年，她在电商街开了一家“桃川婆特产店”，通过直播带货，每年销售肉粽、板栗(bǎnlì)粽、蛋黄粽等品种(pǐnzhǒng)的粽子近10万个。“这几天，几乎通宵达旦制作粽子，最多(zuìduō)的一天卖了2万多个。” 这几年，江永“瑶山香粽”从过去(guòqù)的节令食品，变成(biànchéng)一年四季不愁卖的美食，瑶民们靠着小小的粽子致富。产品远销上海、北京(běijīng)、广州等地，年产香粽上千万个，产值达5000多万元。 更多精彩资讯请在(zài)应用市场下载“央广网”客户端。欢迎提供新闻线索，24小时报料(bàoliào)热线400-800-0088；消费者也可通过央广网“啄木鸟消费者投诉平台”线上投诉。版权(bǎnquán)声明：本文章版权归属(guīshǔ)央广网所有，未经授权不(bù)得转载。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的行为我们将追究责任。